|
|
Cambodja:phoat Khsat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram rijst/6 sjalotjes/5 teentjes knoflook/100 gram kipfilet/100 gram varkensvlees/100 gram grote garnalen/5 el. olie/venkel/1 el. gedroogde garnalen/2 eieren/1 el.melk/1 groene paprika/1 el.azijn/nuoc mam(vissaus)/zout/suiker/peper
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar volgens gebruiksaanwijzing. Snijd de kipfilet en varkenslap in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes en pers de knoflook.
Bereidingswijze:
Verwarm in een pan(wok) de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook.
Voeg blokjes kipfilet, varkensvlees en garnalen toe. Bak zachtjes 10 minuten en voeg dan de verse venkel toe. Doe de gekookte rijst erbij samen met de gedroogde garnalen totdat de rijst lichtbruin kleurt. Op smaak maken met azijn, nuoc mam, zout, peper en suiker.
Maak een beslag van 2 eieren, 1 lepel melk en gesnipperde groene paprika, bak 2 dunne flensjes en snijd er reepjes van om mee te garneren. Besprenkelen met wat citroensap
|
|
|